Plátano

Información general

El plátano o banano es una fruta amarilla, de forma alargada, que encontramos en el mercado en grupos de tres a veinte, de forma similar a un pepino triangular, oblongo y normalmente de color amarillo. Su sabor es más o menos dulce según la variedad.

Beneficios

Desde un punto de vista nutricional, su elevado contenido de carbohidratos (22%) hace que el plátano sea una buena fuente de energía. Su nivel de potasio es excelente (370-400mg/100g), lo cual contribuye a mantener un contenido equilibrado de agua en el cuerpo humano.

También se conoce el potasio por su capacidad para mantener la mente clara, especialmente en los ancianos. El potasio es esencial en la dieta; su carencia resulta en debilidad muscular, confusión mental y problemas en el corazón.

Los plátanos son una buena fuente de vitamina C (10 mg/100 g. La ingesta diaria recomendada es aproximadamente 60 mg/día), fibra, biotina (una vitamina B), la cual reduce las proteínas y los niveles de grasa, y ácido fólico.

De acuerdo con nuevos resultados de investigaciones, la vitamina B6, la cual se halla en los plátanos, es esencial para la división de las proteínas que ayudan a la formación de los nuevos tejidos y los glóbulos rojos. Esta vitamina también es necesaria para los sistemas nervioso e inmunológico, a la vez que ayuda a prevenir los síntomas de asma y reducir el riesgo contraer enfermedades cardiovasculares.

El consumo de plátanos se ha recomendado a aquellos que sufren de alcoholismo, están bajo tratamiento de hemodialisis o padecen algún tipo de anemia crónica. Teniendo en cuenta que los plátanos son una buena fuente de fibra soluble, se indica que un consumo más elevado de plátanos ayuda a reducir los niveles de colesterol y también previene el estreñimiento y la diarrea.