Papaya

Información general

La papaya es una fruta tropical que se consume por su pulpa principalmente, que suele ser de color anaranjado y de sabor dulce y jugoso. También se aprovechan sus semillas secas. Se puede tomar como fruta fresca, cocida o en diversos preparados como helados, refrescos y jaleas. Es un alimento bajo en calorías y altamente digestivo.

Beneficios

La planta de la papaya da frutos durante todo el año, de ahí que se constituya como fuente importante de una serie de nutrientes (especialmente vitamina C, provitamina A, calcio y carbohidratos) para países tropicales subdesarrollados. Los carbohidratos principales que se encuentran son los azúcares, con poca fécula ya en los frutos maduros.

El color de la pulpa de la papaya madura se debe a los pigmentos de los carotenoides. Se considera que la vitamina C y los carotenoides pueden reducir el riesgo de contraer diversos tipos de cáncer al consumirse como parte de una dieta rica en frutas y hortalizas. En cambio, no existen pruebas de que estos compuestos en forma aislada tengan el mismo efecto. Las papayas también son ricas en criptoxantina, licopeno, fitoeno, hierro, magnesio y zinc.