El consumo anual de hortalizas per cápita fue en 2006 de 98,27 Kg. respecto a la media de 103 Kg. de los 6 años anteriores, esto supone un descenso del 4,5%. La fruta, a pesar de haber aumentado el suministro en un 1%, el consumo también ha descendido un 0,7% en 2006. En dicho año el consumo medio fue de 107,22 Kg. frente a los 108 Kg. de media en el periodo 2000-2005.
Respecto al consumo diario de frutas y hortalizas, está por debajo del mínimo recomendado por la FAO. Aún así, España junto con Reino Unido, Bélgica, Portugal e Italia se encuentran entre los de mayor consumo frente a países como Alemania, Bulgaria, Suecia, Finlandia y Lituania.
